Le maté est une boisson traditionnelle d’Amérique du Sud, très appréciée pour ses vertus énergisantes et stimulantes. Mais quelle est la teneur en caféine de cette infusion et quels sont les effets de cette substance sur notre organisme ? Est ce comparable au fait de boire un café ? Dans cet éloge du maté, nous allons explorer les caractéristiques de cette boisson à base de yerba maté, ainsi que les propriétés et conséquences de sa consommation.
La composition du maté
Avant de s’intéresser à la caféine contenue dans le maté, il convient de rappeler ce qu’est cette boisson et comment elle est préparée. Le maté est issu des feuilles séchées et broyées de l’arbuste Ilex paraguariensis, aussi appelé yerba maté. Cette plante pousse principalement en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et au Brésil. Les feuilles sont infusées dans de l’eau chaude (entre 70 et 85°C) et la boisson se déguste généralement à l’aide d’une bombilla, une sorte de paille filtrante.
Outre la caféine, la yerba maté contient également de nombreux autres composants actifs, tels que des vitamines (B1, B2, B3, B5, C et E), des minéraux (magnésium, potassium, calcium, fer, zinc) et des antioxydants (chlorophylle, carotène, polyphénols). Cela en fait une boisson aux propriétés nutritionnelles intéressantes, en plus de ses effets stimulants.
Maté caféine : quelle teneur en caféine ?
La teneur en caféine du maté dépend de plusieurs facteurs, notamment :
- la qualité et la variété de la yerba maté utilisée ;
- la méthode de préparation (température de l’eau, durée d’infusion) ;
- la quantité de feuilles infusées.
En moyenne, on estime que le maté contient entre 30 et 50 mg de caféine par 100 ml, soit un peu moins qu’un expresso (60 à 70 mg/100 ml) mais plus qu’un thé vert (15 à 30 mg/100 ml). La teneur en caféine peut cependant varier fortement selon les marques et les modes de préparation. Il est donc difficile de donner une valeur précise, mais cela permet de se faire une idée générale de la puissance énergisante de cette boisson.
Comparaison avec d’autres boissons énergisantes
Pour mieux situer la teneur en caféine du maté par rapport à d’autres boissons énergisantes, voici quelques exemples :
- Café filtre : 60 à 100 mg de caféine pour 100 ml ;
- Thé noir : 20 à 40 mg de caféine pour 100 ml ;
- Soda à base de cola : 8 à 10 mg de caféine pour 100 ml ;
- Boisson énergisante à base de guarana : 30 à 70 mg de caféine pour 100 ml.
Ainsi, on constate que le maté se situe dans une gamme intermédiaire en termes de teneur en caféine. Il offre donc un apport énergétique intéressant sans être excessif, contrairement à certaines boissons énergisantes synthétiques.
Les effets de la caféine sur l’organisme
La caféine est une substance psychoactive naturelle, présente dans diverses plantes telles que le caféier, le théier ou encore l’arbuste du maté. Elle agit principalement comme un stimulant du système nerveux central et possède également des propriétés diurétiques et thermogéniques (brûle-graisses).
Par ailleurs, la caféine contribue à :
- Améliorer la concentration et la vigilance ;
- Augmenter la performance physique et intellectuelle ;
- Réduire la sensation de fatigue ;
- Favoriser la lipolyse (dégradation des graisses) et ainsi aider au contrôle du poids.
Cependant, il convient de noter que les effets de la caféine varient d’un individu à l’autre, en fonction de leur sensibilité et de leur tolérance à cette substance. De plus, une consommation excessive de caféine peut entraîner des effets indésirables tels que l’insomnie, l’anxiété, la tachycardie, des palpitations ou encore des problèmes digestifs.
La combinaison unique du maté
Au-delà de sa teneur en caféine, ce qui fait la particularité du maté réside dans sa combinaison unique de stimulants et de nutriments. En effet, cette infusion contient également d’autres alcaloïdes aux effets énergisants, tels que la théobromine (présente dans le cacao) et la théophylline (trouvée dans le thé). Cette synergie entre différents composés actifs permet au maté d’offrir un effet plus équilibré et durable qu’une simple consommation de caféine isolée.
De plus, les vitamines, minéraux et antioxydants présents dans la yerba maté contribuent à renforcer l’organisme et à soutenir son bon fonctionnement, notamment en période de fatigue ou de stress. Ainsi, le maté se révèle être une boisson énergisante à la fois douce et efficace, adaptée à un large public.
